Tha inneal tiormachaidh na bhuannachd do ghnìomhachas nam measan is nan glasraich
Le leasachadh leantainneach saidheans agus teicneòlais, tha mòran dhòighean giullachd bìdh traidiseanta air dùbhlain ùra a choinneachadh. Ach, tha nochdadh teicneòlas tiormachaidh air cothroman ùra a thoirt don phròiseas bìdh againn. O chionn ghoirid, tha inneal tiormachaidh a’ cluich pàirt chudromach ann an gnìomhachas nam measan agus nan glasraich. Seo na buannachdan a tha aig tiormairean an taca ris a’ phròiseas tiormachaidh traidiseanta.
1. Faodaidh an tiormaiche astar tiormachaidh mheasan is ghlasraich a mheudachadh gu h-èifeachdach agus an susbaint beathachaidh aca a chumail suas. An coimeas ri dòighean traidiseanta tiormachaidh leis a’ ghrèin agus tiormachadh san adhar, bidh an tiormaiche a’ cleachdadh seòrsachan de stòran teasachaidh airson tiormachadh teirmeach, a dh’ fhaodas stuth a dhì-uisgeachadh ann an ùine ghoirid gun chall luach beathachaidh sam bith.
2. Bidh an tiormaiche a’ dèanamh a’ phròiseis tiormachaidh nas slàinteile agus nas fhallaine. Ann an dòighean tiormachaidh traidiseanta, bidh measan is glasraich air an toirt buaidh gu furasta leis an aimsir agus an àrainneachd, agus mar sin tha e duilich dèanamh cinnteach à càileachd slàinteil rè an tiormachaidh. Ach, faodaidh an tiormaiche an duilgheadas seo a sheachnadh, leis gu bheil e air a dhèanamh ann an àrainneachd dùinte gus casg a chuir air stuth bho thruailleadh bhon taobh a-muigh.
3. Faodaidh inneal tiormachaidh reic mheasan is ghlasraich a thoirt gu buil taobh a-muigh an t-seusain. Rè an t-seusain as trainge, bidh daoine tric a’ fulang cuideam mòr reic, agus faodaidh teicneòlas tiormachaidh measan is glasraich a ghleidheadh gus an tig an t-seusan far an t-seusain agus am prothaidean a leasachadh. A bharrachd air an sin, faodaidh teicneòlas tiormachaidh ìre an tiormachaidh a thomhas cuideachd, a’ leigeil le measan is glasraich àrd-inbhe prìsean nas fheàrr fhaighinn sa mhargaidh.
4. Faodar cunnart protease agus tannin neo-phoileimearaichte don t-slighe cnàmhaidh a sheachnadh nuair a thathar a’ giullachd mheasan is ghlasraich. Bidh protease agus tannin gnìomhach gu tric ann am measan ùra, agus dh’ fhaodadh sin cron a dhèanamh air membran mucous an t-slighe cnàmhaidh dhaibhsan aig a bheil dìth cnàmhaidh. Ach faodaidh teicneòlas tiormachaidh beathachadh mheasan is ghlasraich a chumail gu h-èifeachdach gun chron a dhèanamh air an t-slighe cnàmhaidh.
5. Tha luach beathachaidh àrd aig measan is glasraich tiormaichte cuideachd. Ged a chailleas am pròiseas tiormachaidh beagan taiseachd agus eileamaidean lorg, tha mòran beathachaidh cudromach fhathast air an cumail. Mar eisimpleir, tha anthocyanin ann an reasanan agus dearcan-fraoich tiormaichte beairteach, agus tha na buaidhean cùram slàinte aca nas fheàrr na measan ùra. Agus airson cuid de sgìrean às aonais measan is glasraich ùra, tha an fheadhainn a tha air an tiormachadh air a bhith na thùs beathachaidh cudromach.
Gu h-iomlan, tha teicneòlas tiormachaidh air atharrachaidhean rèabhlaideach a thoirt gu gnìomhachas nam measan is nan glasraich. Tha Western Flag air uidheamachd tiormachaidh is teasachaidh tuigseach, sàbhalaidh lùtha, le deagh choltas agus cosg-èifeachdach a thoirt do luchd-ceannach airson còrr is 15 bliadhna agus is urrainn dhuinn taic theicnigeach proifeasanta a thoirt seachad stèidhichte air eòlas beairteach. Tha tuigse dhomhainn againn air riatanasan a’ phròiseas tiormachaidh airson diofar thoraidhean ann an diofar ghnìomhachasan gus uidheamachd tiormachaidh is teasachaidh riaraichte a dhèanamh dhut.
Àm puist: 2 dhen t-Samhain 2017
