A’ tiormachadh mangoes, is e inneal tiormachaidh Bratach an Iar a’ chiad roghainn

A’ tiormachadh mangoes, is e inneal tiormachaidh Bratach an Iar a’ chiad roghainn

’S e mango aon de na measan tropaigeach cudromach le cothroman margaidh farsaing, buannachdan eaconamach mòra, agus tha gaol mòr aig daoine air airson a bheathachadh beairteach. Bidh mangothan air an giullachd gu bhith nan mangothan tiormaichte tro thaghadh stuthan, craiceann, gearradh, tiormachadh, pacadh, msaa, a tha chan ann a-mhàin a’ leudachadh ùine stòraidh mangothan, ach cuideachd a’ sàsachadh miann dhaoine mangothan ithe fad na bliadhna. Tha blas sònraichte aig mango tiormaichte agus a’ cumail suas luach beathachaidh beairteach a’ mhango thùsail. Tha a bhith ga ithe ann am measarra glè chuideachail airson a’ bhodhaig a chumail suas.

1. Ceumannan: Taghadh mhangòthan → Glanadh → Rùsgadh is gearradh → Dìon dath is làimhseachadh cruadhachaidh → Tiormachadh → Pacadh.

2. Giullachd

Taghadh stuthan amh: Tagh measan ùra is reamhar gun lobhadh, plàighean, galairean agus milleadh meacanaigeach. ’S fheàrr seòrsachan a thaghadh le susbaint àrd stuth tioram, feòil thiugh is tairgse, nas lugha de shnàithleach, cridhe beag is rèidh, dath buidhe soilleir agus blas math. Tha an ìre aibidh cha mhòr faisg air làn aibidh. Ma tha an ìre aibidh ro ìosal, bidh dath is blas a’ mhangò bochd agus lobhaidh e gu furasta.

Glanadh: Glan na mangoes aon às dèidh a chèile le uisge ruith, thoir air falbh measan neo-iomchaidh, agus mu dheireadh cuir iad ann am basgaidean plastaig a rèir meud agus dòirt an t-uisge às.

A’ rùsgadh is a’ sliseagadh: Cleachd sgian stàilinn gun smal gus an craiceann a rùsgadh le làimh. Feumaidh an uachdar a bhith rèidh agus gun oiseanan follaiseach. Feumar an craiceann a-muigh a thoirt air falbh. Mura dèanar sin, dh’ fhaodadh atharrachadh dath tachairt rè a’ phròiseasaidh agus buaidh a thoirt air dath an toraidh chrìochnaichte. Às dèidh a rùsgadh, sliseag am mango air fhad le tiugh de mu 8 gu 10 mm.

Tiormachadh: Cuir na mangoes le dìon dath gu cothromach anns an treidhe agus cuir iad ann an tiormaiche Western Flag airson tiormachadh. Tha an teòthachd air a smachdachadh aig 70 ~ 75 ℃ anns an ìre thràth den tiormachadh agus aig 60 ~ 65 ℃ anns an ìre nas fhaide air adhart.

Pacadh: Nuair a ruigeas am mango tioram an ìre taiseachd a tha a dhìth airson tiormachadh, mar as trice timcheall air 15% gu 18%, cuir am mango tioram ann an soitheach dùinte agus leig leis bogachadh airson timcheall air 2 gu 3 latha gus susbaint taiseachd gach pàirt a chothromachadh, agus an uairsin pacaich e.

Tha gaol aig daoine air feadh an t-saoghail air mango tiormaichte agus 's e aon de na greimean-bìdh sònraichte làitheil a th' ann. Tha e cuideachd gu math sònraichte a chleachdadhUidheam tiormachaidh Bratach an Iarairson mangoes a thiormachadh. Tha na mangoes tiormaichte a thèid a dhèanamh làn dath agus tha blas milis is searbh orra. A bharrachd air an sin, tha tiormaiche mango Western Flag cuideachd freagarrach airson tiormachadh pineapple, tiormachadh lychee, tiormachadh fhlùraichean, tiormachadh bananathan, tiormachadh chnothan-cnòthan, tiormachadh kiwi, tiormachadh anise rionnagach, msaa. Faodar an tiormaiche a chleachdadh ann an cinneasachadh agus giullachd diofar mheasan, ghlasraich, spìosraidh, msaa.