Cleachdaidhean Konjac
Chan e a-mhàin gu bheil Konjac beathachail, ach tha raon farsaing de chleachdaidhean ann cuideachd. Faodar tiùban Konjac a phròiseasadh gu tofu konjac (ris an canar cuideachd grodadh donn), sìoda konjac, pùdar ath-chur bìdh konjac agus biadhan eile; faodar a chleachdadh cuideachd mar snàth pronn, pàipear, porcelain no togail agus glaodhan eile; faodar a chleachdadh ann an leigheas cuideachd, air a chleachdadh gus an at a dhì-phuinnseanachadh, moxibustion stamag, cuir às do bhlàthachadh. Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha toraidhean konjac a’ sìor fhàs mòr-chòrdte leis a’ mhòr-chuid de luchd-cleachdaidh, gu sònraichte le daoine a tha a’ cur cuideam air slàinte agus fallaineachd.
Tiormachadh Konjac
Nuair a bhios konjac tiormaichte ga dhèanamh, mar as trice bidh konjac air a ghearradh ann an sliseagan 2-3cm de thighead agus an uairsin air a chur còmhnard air treidhe bèicearachd airson tiormachadh. Bidh na sliseagan konjac tiormaichte air am pacaigeadh agus air an reic ri luchd-giullachd konjac gus an tèid an giullachd gu bhith nan toraidhean konjac leithid fuaradair konjac, biadh vegan konjac agus mar sin air adhart.
Bu chòir gum biodh na sgoltagan konjac tiormaichte geal ann an dath, slàn ann an cumadh agus bu chòir susbaint taiseachd an toraidh chrìochnaichte a bhith 13%. Mar sin, feumar aire shònraichte a thoirt do smachd teòthachd agus taiseachd rè a’ phròiseas tiormachaidh. Feumaidh pròiseas tiormachaidh sgoltagan Konjac a dhol tro thrì earrannan aig teòthachd àrd, meadhanach agus ìosal airson tiormachadh, agus an ùine bèicearachd 15-16 uairean. Chan e rud furasta a th’ ann an tiormachadh agus dì-uisgeachadh Konjac fhèin, agus tha e glè chudromach an uidheamachd cheart a thaghadh airson a’ phròiseas tiormachaidh agus dì-uisgeachaidh.
Mar a roghnaicheas tu konjacuidheam tiormachaidh?
Faodaidh tu feuchainn ris anSeòmar tiormachaidh bith-mhais WesternFlag, le meudan rim faighinn bho mhìle not gu dà thunna agus os a chionn. Tha an seòmar tiormachaidh air a dhèanamh suas de losgaidh bith-thomas, inneal amalaichte bith-thomas agus bodhaig seòmar tiormachaidh. Is e peileagan bith-thomas an stòr teas, bidh peileagan bith-thomas losgaidh losgaidh a’ toirt a-mach teas, teas anns an inneal amalaichte bith-thomas airson gluasad teas, thèid splangan is luaithre a leigeil ma sgaoil, agus thèid èadhar teth glan a thoirt a-mach gu dìreach, agus èadhar teth glan tron neach-leantainn cuairteachaidh a-steach don t-seòmar tiormachaidh. Smachd tuigsidh, smachd teothachd fèin-ghluasadach agus toirt air falbh taiseachd. Bidh e gu h-èifeachdach a’ seachnadh dubhadh agus deformachadh sliseagan konjac agus a’ leasachadh càileachd sliseagan konjac.
Pròiseas tiormachaidh Konjac
1, Glanadh agus rùsgadh
Nuair a bhios tu a’ glanadh konjac, rùisg mus tèid a bogadh an toiseach, gus am bi uachdar na làibe tioram air a sgaoileadh gu sgaoilte, agus an craiceann brisg agus tais, gus an tèid a ghlanadh agus a rùsgadh. Bi faiceallach miotagan a chaitheamh nuair a bhios tu a’ rùsgadh le làimh. Seachain alergidhean tachasach air do làmhan. ’S fheàrr inneal a chleachdadh airson glanadh is rùsgadh. 2, gearradh.
Konjac air a rùsgadh leis an sliseagair air a ghearradh na slisneagan, stiallan a tha a dhìth, gus an tiormaich e.
3、Dathachadh
Mura tèid an konjac a phròiseasadh dìreach an dèidh a bhith air a rùsgadh agus air a shlisneadh, bidh e ag adhbhrachadh donnachadh oxidative dona. Mar sin, feumar konjac a dhaingneachadh nuair a thèid a shlisneadh agus a thiormachadh mus tèid a làimhseachadh le antioxidants, agus an enzyme gnìomhach a dhèanamh passivation, gus an dath a dhìon, gus dèanamh cinnteach à càileachd an toraidh. Ann an cinneasachadh fhèin, bidh daoine gu tric a’ cleachdadh smugaireachd sulfair dà-ogsaid gus smachd a chumail air donnachadh.
4, Tiormachadh
Ⅰ. Modh tiormachaidh. Dì-uisgeachadh agus daingneachadh dath aig teòthachd àrd, bidh an suidheachadh teòthachd ag èirigh gu 65 ℃, tha an ùine bèicearachd 1-2 uair a thìde, chan e dì-uisgeachadh a tha seo aig an ìre seo;
Ⅱ. Modh tiormachaidh + dì-taiseachd. Tha teòthachd an t-seòmair tiormachaidh air a shuidheachadh gu 60 ℃, is e 3 uairean a thìde an ùine bèicearachd, cùm an taiseachd air falbh;
Ⅲ. Modh tiormachaidh + dì-taiseachd. Suidheachadh teòthachd 55-58 ℃, ùine bèicearachd 6 uairean a thìde, airson toirt air falbh taiseachd mòr agus cumadh;
Ⅳ. Modh tiormachaidh + dì-taiseachd. Suidheachadh teòthachd 45 ℃, ùine bèicearachd 3 uairean, dùnadh agus toirt air falbh taiseachd
Ⅴ. Modh tiormachaidh. Suidheachadh teòthachd 65℃, bèicearachd airson 2 uair a thìde.
Àm puist: 03 Giblean 2024
