Tha isbean na bhiadh cumanta ann an ceann a deas Shìona. Bidh isbeanan traidiseanta air an dèanamh le bhith a 'stealladh a' stealladh a-steach do bharain air an dèanamh bho chòmhraidhean bheathaichean, agus an uairsin gan tiormachadh gu nàdurrach, no gan tiormachadh gu nàdar gus èifeachdas cinneasachaidh a leasachadh. Chan urrainnear isbean ithe a-mhàin leotha fhèin, ach cuideachd aon de na grìtheidean airson soithichean eile a dhèanamh.
An coimeas ri biadh ùra eile, is e a 'bhuannachd as motha a tha aig an isbean gum faodar a stòradh airson ùine mhòr. Is e an iuchair a tha e às deidh an isbean a dhèanamh, thèid a thiormachadh gu ìre sònraichte. Tha dà dhòigh air tiormachadh adhair, chan eil fear gu èadhar tioram, agus am fear eile airson seòmar tiormachaidh isbean a chleachdadh airson tiormachadh. Feumaidh tiormachadh adhair traidiseanta a bhith a 'cur tòrr salainn ris na stuthan amh gus an isbean a stòradh airson ùine mhòr. Ach, chaidh an fheadhainn a thiormachadh ann an seòmar tiormachaidh isbeanaidh a stòradh airson ùine mhòr gun mòran salann a chuir ris, a tha a 'sàsachadh feumalachdan slàinte a' phobaill. Tha an dòigh tiormachaidh le teòthachd ìosal a chaidh a chleachdadh ann an seòmar rùisgte am bratach an iar faisg air tiormachadh nàdarra. Tha dath math agus math math aig na isbeanan tiormaichte. Cha dèan e deform, sgàineadh, dì-cheadachadh, a 'crìonadh no a' oxidachadh aig àm a 'phròiseas tiormachaidh. Tha togalaichean ath-bheòiridh math aige às deidh dha tiormachadh, nas lugha de chall beathachadh, agus ùine stòraidh fada. Tha e nas èifeachdaiche na uidheamachd tiormachaidh traidiseanta eile ann a bhith a 'dìon an dath, aroma, blas agus ionadan gnìomhach an toradh tiormaichte.
Buannachdan bho sheòmar tiormachaidh fuarachaidh an iar Seòmar tiormachaidh fuarachaidh:
1. Faodaidh e atharrais air an teòthachd agus taiseachd a dh 'fheumas an toradh airson tiormachadh, agus tha an teasachadh eadhon. Bidh e a 'cleachdadh prionnsapalan agus teicneòlais nas adhartaiche gus àrainneachd thiormachaidh agus paramadairean a tha a' toirt seachad an uirsgeulan, a 'dèanamh cinnteach gu bheil Bàrr, blas agus càileachd an isbean na h-stusan tiormaichte a' coinneachadh ri riatanasan nas àirde.
2. Tha an àrainneachd riochdachaidh aig slàinteachas, agus chan eil gas sgudail ann, uisge sgudail, no fighe sgudail a-mach rè gnìomhachd an uidheamachd.
3. Sàbhail cosgaisean Làbarach agus chan eil feum air dìon làimhe
4. Sàbhaladh lùth agus deagh chàileachd isbean èigheachd. Tha an tiormachadh air a smachdachadh aig teòthachd sònraichte, taiseachd agus astar gaoithe gus dèanamh cinnteach gun tèid archeder an stuth gun atharrachadh rè pròiseas tiormachaidh. Tha an dath soilleir agus tha luach beathachaidh an stuth air a chumail.
5. Tha e sàbhailte, earbsach agus seasmhach. Cha bhi cunnartan ann leithid cuairt lasanta, spreadhaidh no goirid ann an obrachadh an t-siostam gu lèir. Tha e na uidheamachd seòmar tiormachaidh le obair sàbhailte agus earbsach agus seasmhach agus seasmhach. Bidh e a 'leasachadh càileachd tiormachaidh agus toradh isbeanan, a' sàbhaladh ùine agus saothair, agus chan eil buaidh air an aimsir a 'toirt buaidh air.
Ùine a 'phuist: Faoilleach-12-2022
