Ⅰ. Tiormachadh convection
Ann an uidheam tiormachaidh, is e an tiormaiche gluasaid teas convection an seòrsa uidheam tiormachaidh as cumanta. Mar eisimpleir,tiormachadh èadhair theth, conaltradh eadar èadhar teth agus stuth airson iomlaid teas gus taiseachd a ghalachadh. Is e seòrsachan cumanta de uidheam tiormachaidh convection tiormairean crochaidh adhair, leithid tiormairean leabaidh fhlùidichte, tiormairean flash, tiormairean adhair, tiormairean spraeraidh, tiormairean fionnarachaidh, tiormairean sruthadh, tiormairean rothlach sruthadh adhair, tiormairean gluasad, tiormairean sruthadh co-shìnte,tiormairean rothlachAgus mar sin air adhart.
Ann an cleachdadh practaigeach, thathas a’ cleachdadh innealan singilte agus innealan còmhla. Bidh tiormairean sruthadh adhair, tiormairean leabaidh fhlùidichte, tiormairean spraeraidh, msaa. a’ cleachdadh èadhar teth mar thùs teas, agus tha gluasad stuthan air a chrìochnachadh fhad ‘s a tha iad a’ tiormachadh, agus tha na tiormairean sin air an comharrachadh sa mhòr-chuid le dìth phàirtean tar-chuir.
Nuair a bhios tu a’ tiormachadh stuthan pùdar, gràinneagan is sligean, ’s e an dòigh àbhaisteach èadhar teth no gas a chur air uachdar a’ ghràineag, agus teas a ghluasad chun stuth tron t-sruth-adhair gus an uisge a ghalachadh. Thèid an ceò uisge a thèid a ghalachadh a-steach don adhar gu dìreach agus thèid a thoirt air falbh. ’S e èadhar, gas neo-ghnìomhach, gas losgaidh dhìreach no smùid ro-theth na meadhanan tiormachaidh a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an siostaman tiormachaidh convection.
Bidh an dòigh seo a’ dèanamh conaltradh dìreach eadar an èadhar teth agus an stuth agus a’ toirt air falbh an taiseachd fhad ’s a tha e ga theasachadh. Is e an iuchair an raon conaltraidh eadar an stuth agus an èadhar teth a leasachadh gus casg a chuir air gluasad an èadhair theth. Tha teòthachd an stuth rè tiormachadh isokinetic cha mhòr an aon rud ri teòthachd bulb fliuch an èadhair theth, agus mar sin faodaidh cleachdadh èadhar teth àrd-teòthachd stuthan mothachail air teas a thiormachadh cuideachd. Tha ìre tiormachaidh àrd agus cosgais uidheamachd ìosal aig an dòigh tiormachaidh seo, ach tha an èifeachdas teirmeach ìosal, agus is e seo an suidheachadh bunaiteach airson grunn uidheamachd tiormachaidh convection:
(1) Tiormaiche fionnarachaidh
Dèan cinnteach gu bheil uachdar a’ bhloca no an stuth a tha air cruth seasmhach fhaighinn a’ conaltradh ris an èadhar teth. Tha an ìre tiormachaidh ìosal, ach tha an raon tagraidh farsaing.
(2) Tiormaiche leabaidh leaghte
Leig leis an èadhar teth sèideadh a-steach gu cothromach bho bhonn an t-sreath de phùdar agus stuthan gràinneach agus thoir air sruthadh, gus am bi na stuthan air am measgachadh agus air an sgaoileadh gu làidir. Tha an ìre tiormachaidh àrd.
(3) Tiormaiche sruth-adhair
Leis an dòigh seo, bidh am pùdar air a sgaoileadh ann an èadhar teth aig teòthachd àrd agus a’ giùlan an stuth fhad ’s a tha e a’ tiormachadh. Tha ùine tiormachaidh ghoirid aig a’ mhodail seo agus tha e freagarrach airson stuthan a làimhseachadh ann am meudan mòra. Ma thèid an stuth a chur a-steach don tiormaiche mus tèid a chleachdadh, bidh e nas eaconomaiche a’ mhòr-chuid den uisge a thoirt air falbh mus tèid e a-steach don tiormaiche adhair.
(4) Tiormaiche spraeraidh
Gus am bi an stuth fuasglaidh no an t-slatraidh ann an atamachadh èadhair teth aig teòthachd àrd, agus na boinneagan a’ tuiteam aig an aon àm a’ tiormachadh sa bhad. Tha an dòigh seo airson ùine tiormachaidh goirid, freagarrach airson cinneasachadh mòr, cungaidhean-leigheis, punch, tiormachadh dath.
(5) Tiormaiche siolandair rothlach
Dèan am pùdar, am bloc, agus na stuthan sludge tron druma rothlach a’ conaltradh ris an èadhar teth. Tha an dòigh seo freagarrach airson cinneasachadh mòr. Às deidh tiormachadh, faodar an stuth eabar a leigeil ma sgaoil mar stuth gràinneach, agus thathas a’ cleachdadh mòran de thiormachadh mèinnearach a tha an aghaidh teòthachd àrd san dòigh seo.
(6) tiormaiche luath
Tha an stuth air a mheasgachadh leis a’ lann mheasgachadh rothlach aig astar luath, gus am bi e air a sgaoileadh ann an gluasad rothlach an t-sruth gas aig an aon àm a’ tiormachadh. San fharsaingeachd, freagarrach airson tiormachadh stuthan meadhanach-meud, air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson stuthan pasgain a thiormachadh.
Ⅱ. Tiormachadh giùlain
Tha tiormachadh giùlain gu math freagarrach do ghràineanan tais, agus tha èifeachdas teirmeach àrd aig uidheamachd tiormachaidh giùlain. Tha an ceò uisge a tha air a ghalachadh air a thoirt a-mach le falamh no air a leigeil ma sgaoil le sruth-adhair, is e sin am prìomh ghiùlan taiseachd, agus thathas a’ moladh obrachadh falamh airson stuthan gràinneach a tha mothachail air teas. Ann an uidheamachd tiormachaidh giùlain, thathas a’ cleachdadh tiormaire pleadhag airson stuthan pasgain a thiormachadh. Chaidh tiormairean rothlach le tiùban sruthadh a-staigh a dhealbhadh a-nis, leithid an tiormaire leabaidh fhliuch bogaidh airson poileamairean no peileagan geir a tha mothachail air teas a thiormachadh, nach eil ach aon treas cuid de mheud tiormaire leabaidh fhliuch àbhaisteach.
'S e pròiseas tiormachaidh aig teòthachd ìosal agus cuideam ìosal a th' ann an tiormachadh falamh le bhith a' teasachadh an stuth fo chumhachan falamh gus an taiseachd a sgaoileadh a-staigh, falmhachadh a-staigh, sublimachadh, agus falmhachadh air an uachdar. Tha na buannachdan aige leithid teòthachd teasachaidh ìosal, deagh choileanadh antioxidant, susbaint taiseachd toraidh cunbhalach, càileachd agus cleachdadh nas fheàrr. Tha tiormachadh falamh daor ri obrachadh, agus chan eilear a' moladh tiormachadh falamh ach nuair a dh'fheumar an stuth a thiormachadh aig teòthachd ìosal no gainnead ocsaidean, no nuair a dh'fhàsas e nas miosa le bhith a' tiormachadh fo mheadhan teasachaidh agus teòthachd àrd. Airson èifeachdas falmhachaidh sònraichte, thathas a' cleachdadh obrachadh aig teòthachd àrd gus an urrainnear an ìre sruthadh gas a lughdachadh agus meud an uidheamachd a lughdachadh. Airson obrachadh tiormachaidh aig teòthachd ìosal, faodar teas sgudail aig teòthachd ìosal no cruinneadair grèine iomchaidh a thaghadh mar an stòr teas, ach tha meud an tiormaire an ìre mhath mòr.
Ⅲ. Tiormachadh measgaichte
Le bhith a’ cleachdadh diofar dhòighean tiormachaidh, measgachadh de phrionnsabalan tiormachaidh eadar-dhealaichte, faodaidh iad na neartan aca fhèin a chleachdadh agus na h-easbhaidhean aca a dhèanamh suas airson an uidheamachd tiormachaidh. Mar eisimpleir, bidh an dòigh tiormachaidh dhìreach agus an dòigh tiormachaidh neo-dhìreach a’ cleachdadh an dòigh tiormachaidh neo-dhìreach gus a’ mhòr-chuid den teas a tha a dhìth a thoirt seachad airson tiormachadh. San dòigh seo, faodar an ìre tiormachaidh a leasachadh, agus faodar meud beag uidheamachd agus èifeachdas teirmeach àrd fhaighinn leis an dòigh tiormachaidh dhìreach is neo-dhìreach agus an uidheamachd tiormachaidh.
Tha uidheam tiormachaidh còmhla cuideachd air a chleachdadh barrachd is barrachd, leithid measgachadh de thiormaiche spraeraidh agus measgachadh de thiormaiche leabaidh fhliuch crith, measgachadh de thiormaiche raca agus measgachadh de thiormaiche leabaidh fhliuch crith, tiormaiche measgachadh rothlach, tiormaiche measgachadh giùlain, tiormaiche èadhair agus measgachadh de thiormaiche leabaidh fhliuch. Is e adhbhar a’ chothlamadh taiseachd nas ìsle fhaighinn, leithid tiormaiche spraeraidh singilte, faodar susbaint taiseachd 1% -3% den toradh fhaighinn, leithid susbaint taiseachd 0.3% no nas lugha, agus mar as trice bidh feum air teòthachd an sgaoilidh 120 ℃ no barrachd, agus tha call lùth teas glè mhòr. San aon dòigh, ma tha riatanasan a bharrachd ann airson taiseachd, agus susbaint taiseachd nas lugha na 0.1%, agus feumar teòthachd an sgaoilidh os cionn 130 ℃. Gus lùth teirmeach a shàbhaladh, ann an dealbhadh an tiormaiche spraeraidh, thathas a’ cleachdadh teòthachd sgaoilidh 90 ℃ san fharsaingeachd, gus an taiseachd a lùghdachadh gu 2%, agus faodar an teas a thig bhon èadhar teth 60 ℃ a chleachdadh ann an sreath airson tiormachadh na leapa fhliuch chòmhnard. Faodaidh an taiseachd aig deireadh an tiormachaidh ruighinn 0.1% no nas lugha, agus faodaidh lùth teirmeach 20% a shàbhaladh.
Ann an cuid de chùisean, nuair a thèid an toradh a thiormachadh no a phròiseasadh, bidh cugallachd teas an toraidh ag adhbhrachadh atharrachadh, no bidh feartan an toraidh ag atharrachadh. Gu follaiseach, sa chùis seo, tha e math dà sheòrsa no barrachd de uidheamachd tiormachaidh a chleachdadh còmhla.
Mar sin, ciamar a thaghas tu tiormairean freagarrach airson do stuthan? Fàilte gus conaltradh!
Àm puist: 25 Giblean 2024
