Tha craiceann orainds air a roinn ann an “craiceann tangerine” agus “craiceann tangerine leathann”. Tagh am measan abaich, rùisg an craiceann agus tiormaich e sa ghrèin no aigteòthachd ìosalTha craiceann orainds beairteach ann an citrin agus picrin, a chuidicheas le bhith a’ cnàmh biadh. Tha ola luaineach, hesperidin, vitamain B, C agus co-phàirtean eile ann an craiceann citris, tha ola luaineach ann a tha a’ toirt buaidh bhrosnachail tlàth air an t-slighe gastrointestinal, faodaidh e sgaoileadh lionn cnàmhaidh a bhrosnachadh, gas intestinal a thoirt air falbh, agus miann ithe a mheudachadh.
Fo chumhachan àbhaisteach, tha cuideam craiceann orainds 25% de chuideam craiceann ùr, agus tha susbaint uisge craiceann orainds mu 13% mar thoradh crìochnaichte. Mar as trice, tha pròiseas tiormachaidh craiceann orainds air a roinn anns na trì ìrean a leanas:
Ìre tiormachaidh aig teòthachd àrd: Suidhich an teòthachd tiormachaidh gu 65 ℃ (gun taiseachd),tiormachadhIs e 1 uair a thìde an ùine, gus am bi an craiceann air a thiormachadh gus am bi e bog, aig an àm seo tha an taiseachd anns an t-seòmar tiormachaidh timcheall air 85 ~ 90%, às deidh tiormachadh airson ùine ro-shuidhichte, bean ris a’ chraiceann le do làimh gus faicinn a bheil an craiceann bog.
Ìre tiormachaidh teòthachd cunbhalach: anteòthachd obrachTha teòthachd an tiormaiche air a shuidheachadh gu 45 ° C, tha an taiseachd anns an t-seòmar tiormachaidh eadar 60 agus 70%, agus tha an ùine tiormachaidh 14 uairean. Bu chòir aire a thoirt do theasachadh cunbhalach craiceann orainds rè a’ phròiseas tiormachaidh gus dèanamh cinnteach à càileachd cunbhalach. Aig an aon àm, faodar sampallan a ghabhail airson cuideam gus an luach targaid a ruighinn.
Ìre fuarachaidh aig teòthachd ìosal: an teòthachd anns anseòmar tiormachaidhma tha e air a shuidheachadh gu 30 ° C, tha an taiseachd 15 ~ 20%, tha an ùine timcheall air 1 uair a thìde, nuair a ruigeas teòthachd craiceann na h-orainds faisg air 30 ° C, faodar a thoirt a-mach, agus tha an taiseachd 13 ~ 15%. (Faodar an ìre seo a chuir a-muigh gu dìreach airson fuarachadh a rèir teòthachd a-muigh agus tiormachadh craiceann na h-orainds).
Àm puist: 7 Lùnastal 2024
