Carson a dh 'fheumas sinn an tripe a thiormachadh?
An dèidh tiormachadh, bidh còmhdach crispy a-muigh a 'cruthachadh air an uachdar, agus bidh an taobh a-staigh a' cumail blas tairgse agus rèidh, agus beagan cùbhraidh a chur ris.
Tha seo a 'ciallachadh àrdachadh ann am prìs agus reic.
Ìre ullachaidh: An dèidh glanadh, ghearradh e gu meudan iomchaidh agus ga sgaoileadh gu cothromach air treidhe clèith; Faodaidh tu cuideachd an tripe gu lèir a chrochadh air cairt crochte.
Tiormachadh teòthachd ìosal: Is e an teòthachd 35 ℃ ℃, tha an taiseachd taobh a-staigh 70%, agus tha e air a thiormachadh mu 3 uairean. Bidh teòthachadh le teòthachd ìosal aig an ìre seo a 'cuideachadh le bhith a' cumail cumadh math.
Teasadh agus dehumaidifiFiCations: mean air mhean àrdaich an teòthachd gu 40 ℃ -45 ℃, lughdaich an taiseachd gu 55%, agus lean ort a 'tiormachadh airson timcheall air 2 uair a thìde. Aig an àm seo, tòisichidh am trip a 'crìonadh agus bidh an susbaint taiseachd air a lùghdachadh gu mòr.
Tior thiormachaidh leasaichte: atharraich an teòthachd gu timcheall air 50 ℃, shuidhich e taiseachd gu 35%, agus tioram airson timcheall air 2 uair a thìde. Aig an àm seo, tha uachdar a 'mhuils tioram gu bunaiteach.
Teòthachd àrd teòthachd: togaidh an teòthachd gu 53-55 ℃ agus lughdaich an taiseachd gu 15%. Bi faiceallach gun a bhith a 'togail an teòthachd ro luath.
(Seo pròiseas coitcheann, tha e nas fheàrr an pròiseas tiormachaidh sònraichte a shuidheachadh a rèir feumalachdan luchd-cleachdaidh)
Cooling agus pacaigeadh: Às deidh tiormachadh, leig leis a 'mhune seasamh san adhar airson 10-20 mionaid, agus ròn e ann an àrainneachd thioramach às deidh dha àrainneachd thioram.
Tro na ceumannan gu h-àrd, faodaidh tu dèanamh cinnteach gum bi an trepe a 'cumail suas deagh chàileachd agus blas aig a' phròiseas tiormachaidh.
Ùine a 'phuist: Faoilleach-10-2025
